هدر الطعام يحدث عندما يُشترى أو يُطهى ما لا يُستهلك ثم يُرمى. تقارير منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) تشير إلى أن الفاقد والهدر الغذائي مشكلة عالمية تؤثر على الموارد والميزانيات الأسرية، مع اختلاف الأرقام حسب البلد والمنهجية.
أسباب منزلية شائعة: شراء كميات أكبر من الحاجة بسبب العروض، سوء تخزين، عدم فهم تواريخ الصلاحية، وطهي حصص لا تتناسب مع عدد الأفراد. الحل يبدأ بقائمة تسوق أسبوعية وجرد للثلاجة قبل الخروج.
فرّق بين «يُفضَّل الاستهلاك قبل» وتاريخ انتهاء السلامة حيث ينطبق ذلك وفق لوائح بلدك. إعادة استخدام بقايا الطعام الآمنة في وصفات اليوم التالي يقلل الهدر دون مخاطرة صحية.
على مستوى الحي، بنوك الطعام وبرامج التبرع المنظمة تساعد إن وُجدت بإشراف صحي. لا تخلط التبرع الغذائي مع رمي نفايات غير صالحة.
المقال إرشادي عام؛ اتبع إرشادات سلامة الغذاء الرسمية في بلدك.
